Ожина садова – посадка, вирощування та догляд, розмноження, обрізка

Ожина – смачна ягода, яку все частіше вирощують у садах. Плоди ожини не тільки дуже смачні, але й мають низку унікальних лікувальних властивостей. Крім того, посадка та догляд за садовою ожиною зовсім не складні, навіть початковий любитель садівництва впорається з цим завданням. Дізнайтеся, як доглядати за ожиною, способи розмноження куща, чим корисна ягода, ознайомтеся з популярними сортами.

Опис рослини

Ожина – це багаторічні кущі, які культивують на одному місці протягом 15-20 років і більше. Площа вирощування ожини у світі збігається з площею малини, за винятком місць з більш прохолодним кліматом. Більша частина посадок знаходяться в Північній Америці, Чилі та Новій Зеландії. Найбільшими європейськими виробниками ожини є Сербія, Румунія, Болгарія. У нас ожина широко відома як дикоросла рослина, у такому вигляді вона зазвичай колюча. Збір плодів з таких рослин обмежений і досить складний. На присадибних ділянках, дачах вирощується садова ожина – без колючок.

Підземна частина рослини складається з кореневої системи та кореневої шийки, надземна частина замінюється в середньому кожні 2 роки. У перший рік виростають пагони, на яких наступного року з'являються бічні плодоносні гілки. Пагони можуть жити довше, ніж 2 роки, якщо кущі вирощуються в теплому кліматі. Існують види з колючками і без.

У сортів із піднятими стеблами їхня довжина сягає 2-3 метри, пагони повзучої ожини досягають довжини 10 метрів. Плоди дозрівають у середині літа. У багатьох регіонах вирощування ожини не дуже популярне через середню морозостійкість, але постійна селекція нових сортів дає надію на більш широке поширення ягідника.

Види та сорти

Ожина – один із найцікавіших і водночас найпопулярніших напівкущів, які вирощують у наших садах. Існує кілька видів ожини. Найпоширеніші:

• кущиста (Rubus fruticosus) – також називається куманика;
• сиза (Rubus caesius) – також називається ожина, ажина;
• складчаста (Rubus plicatus);
• звичайна (Rubus vulgaris).

Кущиста

Ожина кущиста (Rubus fruticosus) – вид, створений в результаті схрещування кількох дикорослих різновидів. В результаті селекції отримані сорти ожини мають більш впорядковану форму, не мають колючок, тому чудово підходять навіть для невеликих садів. Вирощування ожини в саду – справа зовсім не клопітка, ягоди стануть особливим делікатесом.

Характерна особливість цих виняткових рослин – міцні, рівні пагони, повністю позбавлені колючок. Стебла можуть мати різну довжину – у деяких сортів до 5 метрів, частіше 3 метри. У травні напівкущ цвіте невеликими, не дуже привабливими квітами, які не мають декоративної цінності, але приваблюють у сад багато літаючих комах.

Вирощування ожини в саду скоріше орієнтоване на смачні ягоди, які з'являються у липні. Масовий урожай з'являється на межі серпня – вересня, коли вони найсолодші. Ожина зазвичай чорна або темно-синя, за формою ягоди нагадують малину. Ягоди мають трохи кислий, унікальний смак, важко відокремлюються від квітконоса. Їхній темно-червоний сік дуже сильно забарвлює. Лист ожини має унікальну форму, темно-зелений колір, складається з 5-7 листочків.

Сиза та складчаста

Ожина кущиста – не єдиний вид, який можна запросити до саду. Також хороші для вирощування сиза та складчаста. Їх легко відрізнити від кущистої за наявністю колючок, але є й інші відмінності. Сиза та складчаста види вважаються лікарськими рослинами.

Сиза – це невеликий кущ, який досягає висоти 110 см і дає численні сильно зігнуті пагони, які не піднімаються надто високо. Вид зустрічається часто, поширений у лісах, дає більш кислі плоди, ніж ожина кущиста.

Складчаста – низькорослий кущ, зустрічається рідше.

Найцінніші сорти ожини

Вирощування ожини в саду можливе завдяки зусиллям селекціонерів, які щороку представляють все більш стійкі, цінні сорти. Більшість сортів були створені в результаті селекційної роботи і лише деякі були відібрані з природного середовища. Існують різновиди з піднятими і лежачими, повзучими пагонами, з колючками і без колючок.

Районовані сорти ожини, доступні для вирощування у всіх регіонах України

Існує багато інших сортів, доступних на ринку. Інші сорти не районовані, оскільки вони можуть бути недостатньо морозостійкими. Однак через смак ягід їх іноді обирають, особливо в більш теплих регіонах країни. Варто бережно захищати їх зимою від морозів, оптимально агротекстильним капюшоном.

Популярні американські сорти – «Торнфрі» (Thornfree), «Блек Сатін» (Black Satin) – на жорстких пагонах, без колючок, які не дають кореневої порослі.

Сорт «Торнфрі» – фото

Сорт «Блек Сатін» – фото

Ці сорти можуть бути посаджені в регіонах з найм'якшим кліматом, тому що в змінних умовах (періоди зимового потепління і наступаючі після них морози) кущі легко пошкоджуються морозом. У сорту Торнфрі замерзання бруньок спостерігається при -10 °C. Американський сорт «Евергрін» (Evergreen) без колючок з довгими пагонами також схильний до замерзання, вирощується в теплих регіонах.

Сорт «Евергрін» – фото

Популярний польський сорт «Оркан» (Orkan) – без колючок, з сильним ростом, який не утворює кореневої порослі. Плоди великі (до 5,7 г) з кислим смаком. Сорт із середнім часом дозрівання – урожай на 50% збирається до середини серпня. В середньому збирають з рослини 3,5 кг ягід. Сорт рекомендується для тихих місць, вирощування у високих тунелях.

У 2003 році з'явився польський сорт «Газда» (Gazda), який утворює пагони з невеликою кількістю колючок. Легко розмножується кореневими відводками, росте до 2,5 м у висоту, утворює сильні аркові пагони. Плоди дає у серпні-вересні на дворічних пагонах. Ягоди середнього розміру, ароматні, дуже смачні. Збір проводиться кожні 3-5 днів. Пагони менш схильні до замерзання.

Чи існують сорти ожини, повністю стійкі до замерзання?

На жаль, відповідь на це запитання негативна. Навіть найстійкіші до замерзання сорти ожини лише частково стійкі. На практиці це означає, що при низьких температурах до -20 °C і супутніх інтенсивних вітрах ми не можемо бути впевнені у долі куща. Часто сорти, які вважаються морозостійкими, піддаються суворим атмосферним умовам, і на другий рік дають дрібні плоди нижчої якості.

Смак та харчова цінність ожини

Окрім незвичайного смаку, ягоди ожини мають інші переваги. Це унікальне джерело незвичайних інгредієнтів, які мають корисні цілющі властивості. Ягоди можуть бути використані при різних захворюваннях. Лист ожини є сировиною для створення відвару, який можна пити під час застуди, оскільки він має потогінну та жарознижуючу дію.

Плоди ожини містять багато пектину, легкозасвоюваних цукрів, органічних кислот (включаючи елагову кислоту), вітамінів, мінеральних речовин. Вміст антоціанів вищий, ніж у малині. Плоди ожини мають протизапальну, антибактеріальну та противірусну дію.

Корисні властивості ягід ожини:

• можуть допомогти при діареї та різних розладах травлення;
• містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами;
• містять антоціани, можуть мати підтримуючий вплив на систему кровообігу;
• багаті вітаміном С, клітковиною;
• допомагають набути гарного кольору обличчя;
• допомагають доглядати за очима;
• можуть уповільнити процес старіння шкіри;
• допомагають для полегшення симптомів ПМС та менопаузи;
• хоча ожина солодка, вона вживається діабетиками, тому що у неї низький глікемічний індекс;
• підходить для створення низькокалорійного, корисного, смачного десерту для тих, хто дотримується дієти.

Всього 1 склянка на день задовольнить потреби організму в аскорбіновій кислоті – це багате джерело вітаміну С. Препарати можна готувати з ягід і листя.

Агротехніка

Догляд за ожиною мало чим відрізняється від малини, яка плодоносить влітку.

Вибір місця посадки

Вирощування садової ожини вимагає пошуку відповідного положення. Тільки на повному сонці ожина буде солодкою, смачною. Кущ можна посадити в напівтінистому місці або навіть у глибокій тіні (з північного боку), але тоді він росте гірше, пізніше дозріває урожай.

Кущі потрібно добре захищати від поривчастого вітру, який може пошкодити пагони. Особливо це актуально, коли починається плодоношення, ягоди можуть бути пошкоджені, особливо якщо йде дощ. Раніше вважалося, що найкраще вирощувати ожину в садах, розташованих поруч із лісом, але це не так – нові сорти приймуться скрізь.

Ожина має середню чутливість до морозу, деякі сорти не можуть вижити в наших умовах, тому їх слід укривати до настання зими (рослини переносять морози до -15 °С). Бажано посадити кущ біля стіни на сонячному місці або укрити його. У холодних регіонах рекомендується вирощувати ожину під укриттями. Це дозволяє мінімізувати втрати внаслідок несприятливих погодних умов і продовжити період збору плодів.

Не рекомендується вирощувати ожину протягом щонайменше 3 років після:

• помідорів,
• картоплі,
• перцю,
• малини,
• суниці.

Оскільки ці рослини можуть заражатися однаковими хвороботворчими мікроорганізмами та шкідниками.

Вимоги до грунту

Грунт, у який слід посадити саджанці ожини, повинен бути вологим, але не заболоченим, оскільки це може загрожувати виникненням грибкових захворювань.

Ожина добре росте на родючих, не важких ґрунтах. Грунт повинен бути проникним, швидко висихати, відводити воду. Однак, молоді саджанці не переносять навіть тимчасову посуху, при необхідності необхідний регулярний полив.

Кислотність ґрунту:

• рекомендований рН – 6,0-7,0;.
• при показнику нижче 5,5, ґрунт потрібно вапнувати;
• при рН вище 8,0 рослини можуть страждати від хлорозу, викликаного дефіцитом заліза.

Рекомендується уникати важких або піщаних ґрунтів. Однак, якщо немає іншого вибору, перед посадкою ґрунт слід добре удобрити гноєм, компостом або сидератами (гірчицею, бобовими).

Місце посадки потрібно ретельно прополювати.

Як розмножити садову ожину – 4 способи

Ожина рідко виробляє кореневу парост, що залежить від її виду та сорту. Розмножується рослина зазвичай шляхом вкорінення верхівок пагонів поточного року шляхом нахилу та прикріплення їх до землі – це відносно проста процедура. Якщо є здоровий кущ – варто розмножити його самостійно. Крім того, розмноження ожини – чудовий спосіб омолодження рослини, яке вже пора пересаджувати.

Розмноження горизонтальними відводками

Це найпростіший і найчастіше використовуваний серед садівників метод розмноження ожини. Найкращий термін для відведення – весна. Вибирають пагони, які досягли довжини 70-150 см. Пагін пригинають до поверхні землі, закріплюють скобами. Фрагмент пагона нижче верхівки покривають гумусовим ґрунтом, насипаючи горбок висотою 7-10 см (залишаючи верх пагона не покритим).

Прикопана частина повинна вкоренитися до осені. Потім можна відрізати її від материнської рослини. В кінці осені або навесні наступного року саджанці ожини можна пересадити в інше місце.

Живування зелених пагонів

Метод ґрунтується на вкоріненні верхівок пагонів, проводиться з кінця червня до серпня. Потрібно зрізати молоду неодеревенілу верхню частину пагона поточного року разом з кількома листками (довжиною 6-10 см). Нижні листки (2-3 листки) видаляють, живці занурюють у коренеутворювач і висаджують у проникний, піщаний субстрат.

Субстрат потрібно постійно зволожувати. Живці повинні бути добре освітлені. Краще накрити саджанці склом. Щоб уникнути грибкового захворювання, корисно обприскувати саджанці фунгіцидом 1 раз на тиждень.

Через 5-8 тижнів вкорінені живці готують до пересадки у більші горщики – проводять поступове загартування. Наступної весни можна висаджувати саджанці у відкритий ґрунт.

Розмноження одревеснілими живцями

Метод часто використовується в садівництві. Приготовані саджанці визначно менш схильні до втрати води, ніж зелені живці, вимагають менше турботи. Одревеснілі живці нарізають пізньої осені, коли рослини закінчують вегетацію. Однорічні пагони обрізають на довжину 10-20 см (процедуру краще проводити за допомогою гострого ножа, оскільки секатор може «розчавити» пагін). Живці занурюють у коренеутворювач, потім саджають вертикально у проникний піщаний субстрат.

Живці зберігають у підвалі до весни (захищаючи їх за необхідності від замерзання). Субстрат повинен залишатися трохи вологим. Навесні вкорінені живці пересаджують у горщики, і повільно загартовують. У відкритий ґрунт саджанці висаджують восени.

Розмноження кореневими відводками

Необхідно акуратно викопати кореневий відвідок, відокремити його від материнської рослини. Відвідок висаджують у відкритий ґрунт на глибину 5 см. Навесні зі сплячих бруньок повинні вирости пагони.

Посадка

Рекомендується купувати саджанці у спеціалізованих розплідниках. Ожину часто вирощують у 1-2 екземплярах у садах біля будинку або на дачній ділянці. При плануванні більш великих посадок необхідно знайти відповідну площу і визначити відстань між рослинами. Відстань залежить від стану кущів, типу їхнього росту (підняті стебла або лежачі) і технології. Зазвичай кущі ожини висаджують на відстані 1,5-2 метри один від одного, тому що вони швидко ростуть і вимагають багато місця.

Оптимальна відстань:

• між рядами – 2,5-4 м;
• для сортів з піднятими стеблами – у ряду на відстані 0,6-1,2 метра;
• сорти зі стелячимися пагонами – до 1,8 метра;
• при вирощуванні на шпалері – потрібно забезпечити висоту опори мінімум 1,5- 2 метри.

Етапи посадки:

1. Перед посадкою викопується яма більше кореневого кома. На дно ями насипається родючий ґрунт з додаванням торфу.
2. Пошкоджені корені перед посадкою видаляють.
3. Рослину поміщають у яму, засипають ґрунтом і ущільнюють землю навколо куща, створюючи «чашу» для поливу.
4. Відразу після посадки ожини, кущ слід рясно полити – вливаючи не менше 3-5 л води.
5. Після посадки пагони обрізають на висоті 30-40 см. Не рекомендується давати рослині плодоносити в перший рік через високий ризик ослаблення куща.

Ожину можна садити навесні або восени, вирощувану в контейнерах – протягом усього вегетаційного періоду. Пагони проводять вздовж горизонтальних дротів шпалери, окремо – пагони поточного року і окремо плодоносні. Можна вирощувати ожину на кілках висотою 1,5 метра. Пагони прив'язують у кількох місцях до кілка.

Ожину, вирощену на кілках, легше захистити в холодні зими, цю форму рекомендують для низькоморозостійких сортів.

Добрива

Для успішного вирощування ожини ґрунт повинен бути багатий на органічні речовини, тому перед посадкою бажано збагатити її компостом, гноєм або багатокомпонентними добривами. Завдяки добривам саджанці краще приймуться. Перед посадкою вносять гній у дозі 400 кг/сотку і перекопують ґрунт.

Дози мінеральних добрив визначаються на основі хімічного аналізу ґрунту. Середні норми такі:

• Азот. Добриво азотом у дозі 300-600 г N на сотку дається ранньої весни, коли земля вже відтає. У перший і другий рік можна розсівати добриво в ряди, у наступні роки – по всій поверхні.

Не використовуйте азот занадто інтенсивно, щоб не збільшити сприйнятливість ожини до грибкових захворювань.

• Калій. Калійні добрива вносять з третього року після посадки, восени у дозі 500-800 г К₂О на сотку.
• Фосфор. Фосфорні препарати вносити не потрібно, якщо вони внесені перед посадкою.
• Кальцій. Якщо перестаратися з вапнуванням ґрунту, ожина може страждати від хлорозу, викликаного значним зниженням засвоєння заліза, тоді слід використовувати хелати.

Полив, мульчування

Кількість опадів, що випадають у більшості регіонів, достатня для правильного розвитку рослин. Ожина, заві замерзлі, мертві пагони.

Зимування

Деякі сорти ожини добре переносять холод, проте їх варто захищати від морозу. Пагони укладають на землю і покривають листям, гілками хвойних дерев, мішковиною або якісним зимовим агротекстилем. Можна зробити невеликі земляні насипи навколо кореневої шийки – завдяки цьому корені рослини будуть краще захищені. Це важливо, тому що у разі дуже холодної зими рослина може загинути.

Замерзлий, загиблий дворічний пагін – фото

Підмерзлий дворічний пагін – фото

Збір урожаю

Збір плодів здійснюється при повній зрілості. З одного куща можна отримати урожай 5-10 кг. Збір проводиться щодня з урахуванням колективної зрілості ягід протягом 3-6 днів, залежно від погоди та сорту. Ягоди не тягнуть, як малину, а зрізають з куща. Дозрівають ягоди зазвичай у середині літа.

Збір урожаю не рекомендується проводити в дощові дні, плоди можуть швидко гнити після підсихання. Після збору ягоди слід якнайшвидше охолодити до 2-5 °C.

Захист від хвороб і шкідників

На жаль, ожину можуть вражати захворювання та шкідники.

Хвороби

Кущ можуть вражати захворювання:

• антракноз,
• біла плямистість листя,
• вертицильоз,
• коренева гниль.

Основні шкідники

Найпоширеніші шкідники:

• ожину часто їдять птахи, що змушує використовувати захисні сітки;
• малиново-ожинова тля,
• трипси,
• кліщі,
• кліщ ожиновий.

Заходи профілактики та боротьби:

1. необхідно обрізати інфіковані частини рослин, спалювати їх;
2. потрібно підтримувати достатню відстань, не ущільнювати посадки;
3. не створювати мікроклімат, сприятливий для патогенних мікроорганізмів;
4. не занадто багато удобрювати азотом, що знижує імунітет до грибкових захворювань;
5. ретельна прополка.

Ожиновий кліщ – причина недозрілих ягід ожини

Садівники дивуються тому, що на кущах з'являються червоні ягоди, які так і не чорніють. Причина явища – ожиновий кліщ. Це відбувається з різною інтенсивністю кожного року.

Ожиновий кліщ (Acelitus essigi) – один із найменших шкідників надродини чотириногих. Тіло кліща біле, веретеноподібне, з двома парами ніг. Дорослі особини мають довжину 0,16-0,18 мм, яйця дрібні діаметр близько 0,03 мм. Взимку шкідників можна зустріти на пагонах ожини, а також у муміфікованих, пошкоджених у попередньому сезоні плодах, що залишилися на кущах. Навесні, коли у ожини починається вегетація, кліщі поступово залишають місця зимівлі і мігрують до нижнього боку розвиваються молодих листків, де починають живитися. Самиці відкладають яйця на листя, де потім живляться вилупилися личинки. Пізніше, личинки мігрують у з'являються квіткові бруньки. Вони живляться квітами і розвиваються плодами. В кінці літа і восени вони збираються всередині бруньок на точках росту. Личинки можуть спокійно зимовати, а навесні поновлюють годування.

Кліщ смокче соки рослини, найбільшу шкоду завдає введення токсичних сполук зі слиною в тканини плодових бруньок, що викликає порушення в процесі дозрівання плодів. Ожиновий кліщ є причиною недозрілих ягід ожини (фото).

Плоди (або їх частини), пошкоджені кліщами, тверді, яскраво-червоні, кислі і залишаються такими до зими. Здорові плоди змінюють колір на темний, стають м'якими, перетворюючись на повноцінні десертні ягоди. У першому урожаї менше пошкоджених ягід, ніж у наступному. Найбільш пошкоджені ягоди спостерігаються в останніх урожаях. Втрати залежать від кількості кліщів на кущах, на що впливають погодні умови, температура (зазвичай для кліщів підходить температура близько 20 °С), яка визначає час розвитку окремих стадій шкідника.

У нові насадження кліщі переносяться разом з живцями (це основне джерело шкідників на молодих рослинах). Протягом вегетаційного періоду вони поширюються разом з вітром, дощем, можуть передаватися комахами та іншими видами кліщів, які переходять від заражених рослин до здорових.

Заходи боротьби

Основне правило – використання здорових живців. Якщо поруч ростуть кущі, заражені кліщами, краще їх викопати і спалити, щоб вони не були джерелом інфекції для молодих, здорових кущів. Після збору плодів слід обрізати і спалити старі пагони. Не можна залишати заражені плоди на кущах на зиму. Ці методи дозволяють значно зменшити джерело поширення кліщів на ділянці.

Іноді необхідно застосовувати хімічні заходи боротьби. Це не просто, важко досягти високої ефективності лікування. Хімічна обробка ожини може проводитися навесні, коли шкідник залишає зимові сховища і починає живитися листям. Слід боротися до цвітіння і, якщо необхідно – на початку цвітіння і після цвітіння. Дуже важливо запобігти годуванню шкідника квітами і фруктовими бруньками.

Скорочення числа кліщів досягається шляхом обприскування акарицидами – Omite 30 WP (0,2-0,23%), Torque 50 WP (0,12%), Magus 200 SC (0,09%), Ortus 05 SC (0,1-0,15%). Обробку слід проводити ретельно, щоб рідина з препаратом досягла нижнього боку листя, кутів листя і квіткових бруньок, де ховаються кліщі. Перед обприскуванням потрібно уважно ознайомитися з інструкцією з застосування препарату, звертаючи особливу увагу на токсичність, і дотримуватися періоду очікування для людей. Згадані акарициди одночасно борються з павутинним кліщем.

Висновок

Виростити ожину дуже просто. Кущ не займе занадто багато місця в саду і дасть багато смачних і корисних ягід, які можна заморожувати, консервувати, додавати до десертів або їсти прямо з куща.