Цікава рослина люффа або мочалка оригінально прикрасить альтанку чи паркан. Подовжені зелені плоди цієї рослини, схожі на кабачки, їстівні у молодому віці, пізніше набувають волокнистої консистенції, з якої роблять губки. У цій статті ми розповімо, як проводити у відкритому грунті посадку та догляд, вирощування люффи з насіння, покажемо фото та опис рослини і варіанти її використання.
Зміст
Опис рослини
Люффа (лат. Luffa) – рід однорічних ліан, що належать до родини Гарбузові. Її також називають люфа, луффа, овочева губка. Ця ліана оригінально прикрашає альтанку, паркан. Зелені плоди у молодому віці можна вживати в їжу, після дозрівання – вони стають неїстівними, але придатними для виготовлення натуральної губки!
Найбільш культивовані види: Люффа циліндрична або єгипетська (лат. Luffa cylindrica) та Люффа гостроребриста (лат. Luffa acutangula), тому що їх молоді плоди з м'якою м'якоттю вживаються в їжу як овочі, особливо в азіатських та африканських країнах.
Більшість людей знайомі з губкою з люфи, широко використовуваною як інструмент для чищення кухні та як відлущуючий засіб у ванній кімнаті. Але багато хто вважає, що ця губка росте під водою, плутаючи мочалку з справжньою губкою (водною багатоклітинною твариною), яку збирають і сушать для продажу.
Губка з люффи – це висушена внутрішня частина плода, що росте на ліані. Для цієї мети зазвичай культивують два види: люффа гостроребриста (Luffa acutangula), у якої плоди з виступаючими ребрами, та єгипетська люффа (Luffa aegyptiaca), що має гладку шкірку, схожа на огірок.
Молоді плоди негірких видів їдять сирими або готують в азіатських, африканських стравах. У міру росту вони набувають гіркоти і навіть стають токсичними (містять сапонозиди).
Люффа має багато лікувальних властивостей.
Розміри, листя
Однорічна рослина утворює п'ятигранну опушену ліану з трироздільними вусиками, що виростає до 3 м заввишки і часто перевищує 5 м завдовжки. Голі чергові листки шириною 15-30 см мають 5-7 лопатей, що закінчуються загостренням.
Квіти
Ця однодомна рослина має окремі чоловічі та жіночі квітки на одній рослині, що виростають з пазух листків. Жовті віночки мають 5 пелюсток, зрощених біля основи. На чоловічих квітках, згрупованих у кисті, формуються тичинки. Більші поодинокі жіночі квітки мають маточку і легко впізнаються по зав'язі, розташованій під віночком.
Рослина самозапильна, тому можна отримати плоди лише з одного екземпляра люффи. Однак перехресне запилення (між двома та більше рослинами), що здійснюється комахами (бджолами, метеликами тощо), дає кращий урожай. Мурахи також проводять багато часу на ліані, їх приваблюють маленькі трикутні листоподібні структури біля основи квіток.
Плід
Як і в решти представників родини гарбузових, плід люффи являє собою пепонід, тобто циліндричну або сферичну ягоду з досить товстою, непроникною шкіркою, в якій містяться насінини. У міру дозрівання м'якоть підсихає, і провідні судини ксилеми (судинні тканини рослин) утворюють волокнистий скелет, що містить у центрі чорні насінини. Їх можна легко видалити, струсивши очищений плід.
У виду L. acutangula овальне насіння, розміром менше 1 см, гладке, як у гарбуза, у виду L. cylindrica насіння має валик по всьому периметру.
Трохи історії…
Назва Люффа походить від арабського слова «loofah». Її було дано рослині французьким ботаніком у 17 столітті. Вид L. acutangula походить від латинського acutus, що означає «загострений», і від angulatus, що означає «кут», маючи на увазі кутову форму плода на відміну від видів L. cylindrica з циліндричними плодами.
Luffa aegyptica була завезена з В'єтнаму до Єгипту французькими ботаніками, звідси і назва виду L. aegyptica, яка тепер замінена на cylindrica. Перший опис рослини під назвою «єгипетський огірок» датується 1638 роком і було зроблено Іоганном Веслінгіусом (1598-1649), ботаніком з Падуї саксонського походження.
Походження двох видів – L. cylindrica та L. acutangula залишається досить неясним, оскільки ці рослини були широко поширені в Азії та Африці.
Вид L. acutangula вирощують у прибережних районах напівсухої савани, наприклад, у Сьєрра-Леоне, Кот-д'Івуарі, Гані, Беніні, Нігерії, Мадагаскарі, на островах Реюньйон та Маврикій, де рослина натуралізувалася. Її також вирощують у Східній Африці поблизу великих міст, у південній та східній Азії.
Види та сорти
Існує близько 50 видів, а також сорти та гібриди, не широко поширені. Сорти Luffa acutangula дають більші та менш гіркі овочі, ніж дикий вид. Нижче представлені деякі види та сорти рослини люффа з фото та описом.
Л. циліндрична
Типовий вид – Люффа циліндрична або єгипетська (Luffa cylindrica, син. Luffa aegyptica, Mormodica luffa) рідом з Індії. Це виюча або стеляста, п'ятикутна на зрізі ліана завдовжки 3-10 м. Голі листки шириною 15-30 см з 5-7 загостреними лопатями. Квітки діаметром 4-10 см, чоловічі та жіночі на одній рослині. Плоди циліндричні або булавоподібні, завдовжки 30-60 см, діаметром 6-12 см, з досить тонкою шкіркою. Насіння крилате, плоскоовальне, чорне.
Плоди з їстівною м'якоттю їдять у молодому віці, але вони в кулінарії менш відомі, ніж вид L. acutangula, їх частіше використовують як губку. Широко вирощується в Японії, Індії, Єгипті.
«Док»
Люффа «Док» – ранній сорт. Плоди нагадують огірки, завдовжки 30 см, діаметром 3 см, досягають ваги 225 г. Сорт стійкий до хвороб, дає високий урожай.
Л. гостроребриста
Люффа гостроребриста (граниста) (лат. Luffa acutangula) – це ліана завдовжки 3-6 м з дрібними поздовжніми борозенками. Має індійське, китайське або південно-східне азійське походження. Листки голі, великозубчасті, пальчасто-розсічені, з 3-5 глибоко вирізаними частками, шириною 15 см. Довжина черешка: 3-10 см. Листкова пластинка опушена з обох сторін.
Квітки жовті, чоловічі згруповані в кисті по 10-20 штук, мають по 3 тичинки. Жіночі квітки розташовані поодинці, діаметром 5-9 см. Плоди завдовжки 20-50 см, з 10 торчачими ребрами, іноді гладкі або исчерчені залежно від сорту. Насіння чорне, овальне, плоске з рівними краями, завдовжки 15 мм.
Молоді плоди під назвою «китайська бамія» популярні в кухні країн Південно-Східної Азії, як і чоловічі квітки.
«Бонанза»
Сорт «Бонанза» – сильноросла ліана, що плодоносить на бічних гілках. Кутові плоди завдовжки 45 см, діаметром 5 см, зелені, їстівними стають через 45 днів після цвітіння. Урожайний сорт.
Л. прикрита
Люффа прикрита або проносна, оперкулата (лат. Luffa operculate) – ліана з вусиками. Листки широкі, округлі, слаборозсічені. Кутові сферичні плоди, прикрашені шипами і відкриваються зверху кришечкою. Росте в Бразилії на висоті 900-1200 м над рівнем моря. Плоди їдять молодими, потім вони перетворюються на овочеві губки.
Л. колюча
Люффа колюча або щетиниста (Luffa echinata) – тонкостеблова ліана. Листки ниркоподібні та лопатеві. Яйцеподібні плоди завдовжки 2-3 см, густо опушені 3-5 мм волосками.
Умови вирощування
Люффу непросто вирощувати в районах з коротким літом, її можна вирощувати в будь-якому місці в тропічних, субтропічних, а також помірних регіонах, за умови, що рослини починають рости в теплі.
У відповідному кліматі мочалку вирощувати не важче, ніж огірок, але потрібен тривалий вегетаційний період (200 днів) і постійне тепло, щоб отримати плід, досить зрілий, щоб служити губкою. Це ускладнює вирощування рослини люффа в кліматі, де вегетаційний період становить менше 120 днів, а нічні температури опускаються нижче +10 °C у будь-який час між посадкою та пізньою осінню.
Посадка в грунт вимагає повної відсутності заморозків. Час збору урожаю коливається від 48 до 80 днів у помірних зонах. Тому при вирощуванні люффи в Подніпров'ї, середній смузі України, Львівській області, Карпатах, тобто в районах з коротким, прохолодним літом рекомендується вирощування в теплицях.
У помірному кліматі краще вирощувати люффу в теплицях або знімних тунелях. Теплиці відкривають вдень, провітрюючи і випускаючи зайве тепло (за винятком прохолодних днів), закривають вночі, якщо температура впаде нижче +15 °С. Критична температура для люффи становить +10 °C, але навіщо ризикувати? Навіть одна ніч за температури нижче +10 °C може зупинити ріст люффи, може пройти близько місяця, перш ніж відновиться ріст. При +5 °C рослина може загинути.
Отже, люффі потрібно:
- сонце;
- тепло;
- вологість;
- відповідні добрива.
Багатий піщаний субстрат для люффи буде ідеальним.
Як і всім гарбузовим, люффі потрібна ґрунт, рясно збагачена органічними речовинами (компост, гній, горщикова земля). Її можна вирощувати навіть на гниючій компостній купі, складеної на відкритому повітрі.
Посадка
Терміни посіву, посадки
Коли садити люффу:
- При вирощуванні з насіння розсади в домашніх умовах – посів починають за 5-8 тижнів до висадки в грунт (приблизно через 1-2 тижні після дати останніх заморозків – наприкінці травня), таким чином, посів зазвичай проводять у березні-квітні.
- В відкритий грунт розсаду висаджують на грядки у травні, в теплу землю, коли вже можна не боятися заморозків.
Наприклад, якщо пересадка в грунт проводитиметься в середині червня, посадку насіння люффи на розсаду в домашніх умовах проводять у середині квітня.
Не сійте занадто рано, інакше рослини занадто визріють у горщиках і потім погано відреагують на пересадку. Краще ростуть «молоді, жваві» рослини, готові до швидкого росту після пересадки у відкритий грунт.
Рослина сильноросла, може витися по шпалері або повзати по землі. Краще зробити її виючою, щоб плоди могли звисати без пошкоджень. На землі плоди часто мають вигнуту форму.
Розмноження посівом насіння
Щоб люффа дала урожай, в наших кліматичних умовах її вирощують розсадовим способом, висіваючи насіння у березні-квітні, за 5-6 тижнів до висадки в сад. Насіння люффи зберігається недовго, для кращої схожості потрібно сіяти свіжі.
Вирощування розсади люффи з насіння:
- Щоб полегшити проростання, замочіть насіння у теплій воді на 24 години або скарифікуйте їх, підрізаючи шкірку кусачками для нігтів. Використовуйте горщики діаметром 10-15 см для посіву 1-3 насін. Можна садити рослину в торф'яні або газетні горщики. Перевага горщика з проникними стінками такого типу в тому, що можна пересадити весь горщик з люфою в сад, не пошкоджуючи коріння. Травми коренів призводять до уповільнення росту. У короткий сезон ми не можемо собі дозволити жодних затримок у вегетації.
- Підготуйте горщики (ящики) для розсади, заповнивши їх родючим проникним грунтом (садовий компост з додаванням піску).
- Зволожіть ґрунтову суміш теплою водою, помішуючи, поки вона не стане вологим, але не мокрим.
- Посадіть насіння на глибину 1-2 см в субстрат. Регулярно поливайте, щоб субстрат не пересихав. Накрийте горщики кришкою (прозорим поліетиленовим пакетом), щоб підтримувати високу вологість і рівну температуру.
- Для кращого проростання потрібна температура від +21 до +32°C. Час проростання може коливатися в межах 4-14 днів залежно від умов. Можна поставити горщики на обігрівальний килимок – при нестачі теплу цей прийом істотно впливає на результат. Тоді насіння проростає швидше (за 5-6 днів), і дружність проростання вища. Без тепла проростання може зайняти 2 тижні і більше, а схожість часто становить менше 50%.
- Після появи сходів зніміть поліетиленове покриття.
- Поставте горщик під штучне освітлення або перед сонячним вікном, що виходить на південь. Прийнятна нормальна температура в приміщенні (+21 +24 °C). Залиште горщик на обігрівальному килимку, якщо в приміщенні вночі прохолодно.
- Якщо в горщику проростає більше однієї рослини, видаліть усі, крім однієї.
- Поливайте за потребою, зберігаючи землю злегка вологою. Додавайте органічні розчинні добрива у воду кожні 10 днів.
- Люффа буде швидко обертатися, намагатися витися, прикріпитися до опори, наприклад, до москітної сітки. Можна поставити коротку решітку, яку можна буде переміщати разом з рослиною при пересадці, або трохи зігнути стебла, щоб вони росли вбік, а не вгору.
- Щоб уникнути шоку від пересадки розсади на грядки, горщики за тиждень до посадки в грунт варто починати виносити на вулицю або ставити біля відкритого вікна, щоб розсада поступово звикала до вуличних умов.
- Поки розсада загартовується, підготуйте місце посадки, обробіть землю, ділянку можна накрити чорною плівкою, щоб прогріти грунт перед посадкою.
- Встановіть теплицю приблизно за тиждень до запланованої пересадки. Корисно встановити термометр у теплиці, щоб переконатися, що нічна температура залишається вище +10 °C.
- Встановіть у теплиці решітку (іншу міцну опору): можливо, велику, міцну клітку для томатів або мотузки, прикріплені до конструкції теплиці. Як альтернатива, можна дозволити рослині стелитися по землі, але тоді плоди торкатимуться землі і ризикують бути неправильної форми.
Посадка у відкритий грунт
Коли температура стане досить теплою вдень та вночі, пересадіть люффу в підготовлений грунт. Перед посадкою перекопайть землю, якщо раніше цього не зробили, і потім викопайте посадкові лунки. Рослини в торф'яних горщиках саджають разом з ними, без травмування коренів.
Для отримання великого урожаю рослини саджають рядами на відстані 30-45 см одна від одної на відстані рядів 1,2-1,8 м.
Тримайте теплицю закритою в прохолодні ночі, щоб утримувати тепло, але відкритою протягом дня, якщо температура не низька.
Поливайте регулярно. Не дозволяйте рослині страждати від посухи.
Посадка у горщик
Люффу можна виростити у 20-літровому горщику. Обов'язково насипте на дно горщика дренажний шар (гравій, черепки горщиків), потім заповніть його компостом, нейтральною або слаболужною землею. Якщо земля занадто кисла, можна додати трохи вапна або доломіту.
Як вирощувати?
Вирощування та догляд за люффою у відкритому грунті включають низку заходів. Рослина любить удобрення, їй потрібен полив, добре прополюйте навколо основи, поки ліана молода, і захищайте від слимаків.
Найкраще залишати лише плоди, що ростуть на висоті понад 1 м над землею, щоб вони добре розвивалися і отримували більше сонця.
Підтримуйте «тепличні умови» у міру настання осінніх температур, щоб максимально подовжити вегетаційний період.
Полив, удобрення
При посіві удобрюйте азотними добривами, потім після пересадки використовуйте повне удобрення, щоб не викликати раннє цвітіння, яке обмежило б ріст рослини.
Поливайте люффу потроху, але регулярно.
Обрізка, підв'язка
Люффа росте досить енергійно, легко досягаючи 3 м (у теплому кліматі в 3 рази більше!), можливо доведеться контролювати її виючі стебла, підв'язуючи до шпалери.
Під час росту можна обрізати занадто сильнорослі стебла, довжина яких може сягати 10 м. Прищипніть головне стебло, якщо воно досягає висоти стовпа, щоб стимулювати розгалуження.
Запилення
Ріст Luffa cylindrica сильніший, ніж у Luffa acutangula, яка чекатиме, поки добре виросте, щоб зацвісти і дати урожай. Тому Luffa cylindrica легше вирощувати – квітки з'являються на кожному вузлі.
Перші жовті квітки з'являються в середині літа. Вони схожі на квітки огірка, але ростуть у гронах і завжди чоловічої статі. До появи перших жіночих квіток проходить ще кілька тижнів. Коли вони з'являться (це легко впізнати по довгій гарбузоподібній зав'язі біля їх основи), важливо залишати теплицю відкритою протягом дня, щоб комахи-запилювачі могли запилювати їх.
Фото. Жіночі квітки люфи легко впізнати по зав'язі біля їх основи
Якщо запилено мало жіночих квіток, можна провести ручне запилення: зірвати щойно розквітлі чоловічі квітки і натерти пилком маточку щойно розквітлих жіночих квіток.
Корисно знати: при вирощуванні кількох сортів люфи, лише ручне запилення гарантує чистоту сорту отриманого насіння.
Хвороби, шкідники
На відміну від інших гарбузових, люфа рідко уражається борошнистою росою. Однак, остерігайтеся слимаків, коли рослина ще молода, встановлюйте пастки, якщо помітили цих шкідників.
Коли і як збирати урожай?
Збір молодої люффи для вживання в їжу проводиться, коли плоди тверді і не перевищують довжину 12 см (у Luffa cylindrica).
Фото. Люффа повинна бути не більше долоні, якщо ви хочете використовувати її як овоч
Плоди їдять, як кабачки, сирими, тушкованими, приготовленими на пару, в супі чи маринують з оцтом, як корнішони. Вид Luffa acutangula з товстішою шкіркою і більш сухою м'якоттю, ніж Luffa cylindrica, можна збирати довше, їх переважно пропарюють після очищення. Ці овочі продаються в китайських магазинах.
Збільшуючись, плоди стають волокнистими, неперетравними і неїстівними.
Щоб використовувати мочалку на кухні, а не використовувати її як губку, зберіть плоди, коли вони досягнуть довжини 7-15 см.
Щоб зібрати люффу для губки, зачекайте, поки шкірка почне коричніти або тріскатися, приблизно у жовтні. Теоретично, звичайно, слід зачекати, поки плоди не почнуть коричніти, але легка теплиця-парник буде ставати все менш і менш ефективною в міру того, як нічна температура на вулиці падає. Тому малоймовірно, що плоди досягнуть повної зрілості в теплиці в холодному кліматі.
Тому, коли плоди припиняють рости і чутися ляскаючий звук, коли їх струшують, або коли ночі стають холодними і важко підтримувати нічну температуру вище +10 °C – зберіть їх.
Зніміть зовнішню оболонку плода, і ви виявите губку ідеальної форми. Чим більш зрілий плід, тим легше видалити оболонку. Струсіть його, щоб відокремити насіння, і мочалка з люффи придатна до використання.
Зберігання плодів
Молоді плоди люффи зберігаються кілька днів у холодильнику, як кабачки. Їх їдять сирими або готують.
Як зробити губку. Після очищення плодів струсіть їх, щоб вивільнити чорне насіння. Сирий плід можна використовувати як губку для миття посуду. Волокнисті частини іноді піддають додатковій обробці, занурюючи їх у киплячу воду, перекис водню або відбілювач, щоб отримати білий колір.
Невибаглива, швидкоросла однорічна ліана здатна за один сезон покрити перголу. Ця рослина одночасно декоративна і корисна для вживання в їжу молодих плодів, а також для отримання натуральних губок.